Tours gastronómicos y vida nocturna en Johannesburgo

6 min de lectura Actualizado en noviembre de 2026 Comparar todas las excursiones

Unas cuantas palabras ayudan en cualquier tour gastronómico de aquí. Un braai es una barbacoa, el pap es una papilla de maíz y el chakalaka es un condimento de verduras y curry propio de los townships. Los amagwinya, también llamados vetkoek, son bollos de masa frita, y un shisa nyama es un braai o asador del township, normalmente con una carnicería anexa, según el glosario gastronómico de In Your Pocket.

Kota y bunny chow

El kota es el bocadillo de los townships por el que Soweto es famoso: un cuarto de pan, ahuecado y relleno. Daily Maverick describe la versión de Soweto como un pan a menudo relleno de carne picada y puré de patata, mientras que en los townships de Pretoria lleva polony, salchichas Russians o Viennas, queso, atchar, patatas fritas blandas y salsas. También se conoce como spatlo, y In Your Pocket recoge spathlo y skumbani. La versión con curry se llama bunny chow en KwaZulu-Natal. La crearon sudafricanos de origen indio, y el nombre procede del guyaratí bhania, una casta de comerciantes; no hay conejos de por medio.

Muchos tours por Soweto paran para tomar un kota. En los paseos de One Day Africa y en el tour en tuk-tuk es la comida incluida, y los tours de Soweto Experience que siguen organizan toda la mañana en torno a la comida. Hay más sobre estos tours en tours por Soweto.

Cocinas africanas en Maboneng y Yeoville

El paseo Taste of Africa dura tres horas y se hace en dos barrios. En Yeoville empieza a las 15:00 y en Maboneng a las 12:00 y a las 17:00. Cada cata incluye al menos cuatro platos de Sudáfrica, Ghana, Nigeria, Camerún, Zimbabue y Congo, con una cata opcional de cerveza africana además. La recogida desde Sandton está incluida, el alcohol no, y el tour no es apto para sillas de ruedas. En Yeoville, el paseo repasa también la historia del barrio, que la ficha describe como un antiguo barrio judío convertido en punto de encuentro de culturas de todo el continente, y la de los Westminster Mansions.

Los clientes mencionan guías que los llevan a sitios que nunca habrían encontrado solos, y la historia de los barrios por los que pasan. Eso sí, son locales sencillos. Un cliente consideró inaceptable la higiene de un puesto callejero, y un domingo una de las paradas previstas estaba cerrada.

Comida callejera en Fordsburg

El paseo de Eenblond por Fordsburg dura dos horas y media, con un guía nacido en Johannesburgo. El operador describe Fordsburg como el barrio musulmán más animado de la ciudad, y el tour va probando puestos indios, bangladesíes, sirios, turcos, jordanos, paquistaníes y africanos, y conoce a comerciantes por el camino. Los aperitivos, las comidas y las bebidas están incluidos, así que ve con hambre.

Comida y cerveza en Soweto

Soweto Experience empieza sus tours en su oficina de 7346 Kumalo Street, frente al Hector Pieterson Museum. El tour en bici dura cuatro horas por Vilakazi Street y Orlando East, con cerveza tradicional de bienvenida, dos comidas, entre ellas amagwinya y un kota para almorzar, y dos catas de cerveza en tabernas locales. La ruta tiene alguna cuesta, pero es fácil. La versión en tuk-tuk dura tres horas, con amagwinya por la mañana, otro tentempié del township y un kota, y cerveza en cada parada. Lleva billetes pequeños para los recuerdos.

El mismo equipo organiza una tarde de arte de tres horas con BOOK IBHONI: un paseo corto junto a murales de Orlando West, una visita a una boutique y una sesión de pintar bebiendo, con una copa de vino local o una bebida sin alcohol. No hace falta experiencia pintando, los grupos pueden llegar a 30 personas y te llevas el lienzo a casa.

Mercados

El Rosebank Sunday Market ocupa la azotea-aparcamiento (planta 4) del Rosebank Mall, en 50 Bath Avenue, todos los domingos de 09:00 a 16:00. La entrada es gratuita, y los puestos venden moda, vintage, antigüedades, artesanía, libros, vinilos y comida callejera. 44 Stanley, en Milpark, es un conjunto de boutiques, galerías, restaurantes y una panadería alrededor de dos patios, en un antiguo depósito industrial. Rosebank es además la primera parada del bus turístico rojo, así que el mercado dominical encaja en una mañana antes de recorrer la ciudad en el bus.

Amapiano, kwaito y una noche de fiesta

El kwaito surgió en los años noventa, con raíces a finales de los ochenta, cuando los productores empezaron a remezclar temas house internacionales para darles un aire local. South African History Online hace derivar el nombre del afrikáans kwaai y cita a artistas como Arthur Mafokate, Bongo Maffin y Trompies y sellos como 999 y Kalawa Jazmee. Sus letras usan Isicamtho, una jerga de los townships. El amapiano llegó hacia 2012 en Gauteng. Music In Africa sitúa sus centros en Alexandra, Soweto y Katlehong, en Johannesburgo, y en Atteridgeville, Mamelodi y Soshanguve, cerca de Pretoria, lo describe como una rama del kwaito mezclada con deep house y señala que su origen exacto se discute.

El tour nocturno, organizado por la misma empresa que el paseo Taste of Africa, va en busca de amapiano y afrobeats durante entre cinco y ocho horas. Visita tres zonas de la ciudad, Maboneng entre ellas, con uno o dos bares en cada una, una bebida de bienvenida en tres de ellos y un club al final. El transporte en un bus de fiesta y el regreso están incluidos; las bebidas en los bares y clubes, no. Para una velada más tranquila, el tour nocturno de los tours por la ciudad termina con una cata de cerveza en Soweto y una cena en Vilakazi Street.