Tour gastronomici e vita notturna a Johannesburg

6 min di lettura Aggiornato a novembre 2026 Confronta tutte le escursioni

Poche parole aiutano in qualsiasi tour gastronomico qui. Un braai è un barbecue, il pap è una polenta di mais e la chakalaka un condimento da township di verdure e curry. Gli amagwinya, detti anche vetkoek, sono frittelle di pasta lievitata, e uno shisa nyama è un braai o una steakhouse di township, di solito con una macelleria annessa, secondo il glossario gastronomico di In Your Pocket.

Kota e bunny chow

Il kota è il panino da township per cui Soweto è nota: un quarto di pagnotta, svuotato e riempito. Daily Maverick descrive la versione di Soweto come spesso riempita di carne macinata e purè, mentre nelle township di Pretoria arriva con polony, Russians o Viennas, formaggio, atchar, slap chips e salse. È noto anche come spatlo, e In Your Pocket elenca spathlo e skumbani. La versione al curry si chiama bunny chow nel KwaZulu-Natal. È nata tra i sudafricani di origine indiana, e il nome risale al gujarati bhania, una casta di commercianti; non ci sono conigli di mezzo.

Molti tour di Soweto si fermano per un kota. Nelle passeggiate di One Day Africa e nel tour in tuk-tuk è il pranzo incluso, e i tour di Soweto Experience qui sotto costruiscono l’intera mattinata intorno al cibo. Altro su questi tour nei tour di Soweto.

Cucine africane a Maboneng e Yeoville

La passeggiata Taste of Africa dura tre ore e si svolge in due quartieri. A Yeoville parte alle 15:00, a Maboneng alle 12:00 e alle 17:00. Ogni degustazione comprende almeno quattro piatti di Sudafrica, Ghana, Nigeria, Camerun, Zimbabwe e Congo, con una degustazione facoltativa di birra africana in più. Il prelievo da Sandton è incluso, gli alcolici no, e il tour non è adatto a chi usa la sedia a rotelle. A Yeoville la passeggiata tocca anche la storia del quartiere, che la scheda descrive come un tempo ebraico e diventato luogo d’incontro di culture da tutto il continente, e i Westminster Mansions.

Gli ospiti citano guide che li portano in posti che da soli non avrebbero mai trovato e la storia dei quartieri lungo il percorso. Sono però locali semplici. Un ospite ha trovato inaccettabile l’igiene di una bancarella, e di domenica una delle tappe previste era chiusa.

Street food a Fordsburg

La passeggiata di Eenblond a Fordsburg dura due ore e mezza con una guida nata a Johannesburg. L’operatore descrive Fordsburg come il quartiere musulmano più vivace della città, e il tour assaggia la sua strada tra bancarelle indiane, bengalesi, siriane, turche, giordane, pakistane e africane, incontrando i commercianti lungo il percorso. Spuntini, pasti e bevande sono inclusi, quindi arriva con appetito.

Cibo e birra a Soweto

Soweto Experience fa partire i suoi tour dal suo ufficio al 7346 di Kumalo Street, di fronte all’Hector Pieterson Museum. Il tour in bici dura quattro ore tra Vilakazi Street e Orlando East, con birra tradizionale come drink di benvenuto, due pasti, tra cui amagwinya e un kota a pranzo, e due degustazioni di birra in taverne locali. Il percorso ha qualche saliscendi ma è facile. La versione in tuk-tuk dura tre ore, con amagwinya al mattino, un altro spuntino da township e un kota, e birra a ogni tappa. Porta banconote di piccolo taglio per i souvenir.

La stessa squadra organizza un pomeriggio d’arte di tre ore con BOOK IBHONI: una breve passeggiata davanti ai murales di Orlando West, la visita a una boutique e una sessione sip and paint con un bicchiere di vino locale o una bevanda analcolica. Non serve esperienza di pittura, i gruppi possono arrivare a 30 persone e la tela la porti a casa.

Mercati

Il Rosebank Sunday Market occupa il parcheggio sul tetto (livello 4) del Rosebank Mall, al 50 di Bath Avenue, ogni domenica dalle 09:00 alle 16:00. L’ingresso è gratuito e le bancarelle vendono moda, vintage, antiquariato, artigianato, libri, vinili e street food. 44 Stanley a Milpark è un insieme di boutique, gallerie, ristoranti e un forno intorno a due cortili in un ex deposito industriale. Rosebank è anche la prima fermata del bus rosso hop-on hop-off, quindi il mercato della domenica si abbina a una mattinata prima di un giro per la città.

Amapiano, kwaito e una serata fuori

Il kwaito nacque negli anni Novanta, con radici nella fine degli anni Ottanta, quando i produttori cominciarono a remixare brani house internazionali per dare loro un sapore locale. South African History Online fa risalire il nome all’afrikaans kwaai e cita artisti come Arthur Mafokate, Bongo Maffin e Trompies e etichette come 999 e Kalawa Jazmee. I suoi testi usano l’Isicamtho, uno slang di township. L’amapiano seguì intorno al 2012 nel Gauteng. Music In Africa colloca i suoi centri ad Alexandra, Soweto e Katlehong a Johannesburg e ad Atteridgeville, Mamelodi e Soshanguve vicino a Pretoria, lo descrive come una derivazione del kwaito mescolata alla deep house e osserva che la sua origine esatta è discussa.

Il tour serale, organizzato dalla stessa società della passeggiata Taste of Africa, va alla ricerca di amapiano e afrobeats per cinque-otto ore. Visita tre zone della città, tra cui Maboneng, con uno o due bar in ciascuna, un drink di benvenuto in tre di essi e un club alla fine. Sono inclusi trasporto in party bus e rientro, non le bevande nei bar e nei club. Per una serata più tranquilla, il tour notturno nei tour della città finisce con una degustazione di birra a Soweto e una cena in Vilakazi Street.